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    Nutriología para comprendernos

    Hablar de nutrición y nutriología es más que hablar de dietas. Es hablar de procesos, de entender el cuerpo; sí es hablar de salud, pero no sólo para gordos. Rafael Aguilar Hernández, catedrático de la Universidad Autónoma de Durango explica ambos conceptos, que tampoco son lo mismo. “Realmente la…