Ante el alza de los insumos prevén otro aumento al precio del pan

   Juan Carlos Chávez

Preocupa a los integrantes de la industria panificadora los incrementos en los insumos, ya que, de seguir esta tendencia, no habrá más remedio que ajustar el precio de sus productos, en este primer semestre las alzas alcanzan el 25 por ciento, mientras que sus productos únicamente el 12 así lo dio a conocer Fernando Flores Gómez, dirigente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora.

Dijo que a pesar de que se trataron de aguantar los precios, esto ya no fue posible, inclusive aún existe diferencia entre lo que han incrementado los insumos y el precio final, puso como ejemplo las harinas de trigo, las cuales registran un 40 por ciento de aumento, las grasas y los aceites un 30 por ciento, la luz un 30 por ciento y el gas ya alcanza precios prohibitivos, al igual que la gasolina, esta circunstancia hacia muchos años que no se presentaba, ahora a estos industriales les toca vivirla y tratar de hacerle frente.

Flores Gómez señaló que a esto hay que agregar es el tema de la informalidad, algo que creció con esta pandemia, si bien es positivo que la gente le “haga la lucha” de diferentes maneras, lamentablemente afectan a los establecidos, quienes pagan trabajadores, le pagan al seguro, al Infonavit, mientras que los informales no tienen que hacer frente a estas obligaciones, lo que les permite un mucho mayor margen de ganancias.

Finalmente, consideró que, si esta dinámica continúa, se avecinan tiempos muy complicados, los problemas económicos son de tal magnitud que afectan a establecimientos que tienen muchos años de funcionamiento, el riesgo es latente, ya que la situación económica que prevalece en todos los sectores es crítica, la recuperación aún no se da, a pesar de que la movilidad se ha incrementado desde hace algunas semanas.

 

 

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