Buscan garantizar producción de mezcal

Juan Carlos Chávez

La Secretaría de Recursos Naturales apoyará a los productores mezcaleros con plantas de agave para garantizar que haya abasto suficiente de materia prima para los próximos años, así lo dio a conocer Eduardo Solís Nogueira, empresario de este ramo, dijo que este es un convenio de gran trascendencia para todos los involucrados en esta actividad.

Explicó que la dependencia les proporcionará plántulas de aproximadamente 24 meses, mismas que habrán de trasladarse y cultivarse en el campo, en los ejidos y en los predios particulares que, con el paso del tiempo van a significar contar con lo necesario para seguir produciendo esta bebida, son poco mas de 200 mil plantas que significan nueve millones de kilos de piña de agave, la cual estará disponible en siete u ocho años.

Solís Nogueira detalló que, en la actualidad, la totalidad de las plantas que utilizan los mezcaleros son de origen silvestre, ahora, con este proyecto piloto mejorará la producción de esta bebida que ya es un elemento de identidad del estado de Durango, hoy, el riesgo de que la materia prima se agote es latente, tal como les sucedió a otros estados productores de mezcal, de ahí la determinación de iniciar con las prestaciones comerciales, este es un paso muy importante para este sector productivo de la entidad.

Finalmente, anunció que el próximo año, la Secretaría de Recursos Naturales les va a entregar otra cantidad de plantas, el plan de aprovechamiento que se ha marcado es que, a partir de seis años, empezarán a rendir frutos estos agaves, será de manera escalonada y de esta manera se va a eliminar el riesgo de que los productores se queden sin la materia prima para elaborar el mezcal, lo importante era iniciar, y ya se hizo.

 

 

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